Louis Diat

Biographie
Naissance	5 mai 1885; Montmarault
Décès	29 août 1957 (à 72 ans)
Activité	Chef cuisinier

Louis Felix Diat^[1] (1885-1957^[2]) est un chef et écrivain culinaire franco-américain^[3]. On prétend souvent qu'il a créé la soupe vichyssoise, bien que cela soit contesté^[4].

↑ Mary Ellen Snodgrass, Encyclopedia of Kitchen History, New York, Taylor & Francis, 2004 (ISBN 1-57958-380-6, lire en ligne), p. 760.
↑ John Stewart Bowman, The Cambridge Dictionary of American Biography, Cambridge, Cambridge University Press, 1995 (ISBN 0-521-40258-1, lire en ligne).
↑ « Feeding a Husband in the Summer », Tri-City Herald,‎ 8 juin 1949.
↑ (en) http://cooknkate.wordpress.com/2008/11/18/a-cold-day-to-honor-chilled-soup/

[Snodgrass-1] Mary Ellen Snodgrass, Encyclopedia of Kitchen History, New York, Taylor & Francis, 2004 (ISBN 1-57958-380-6, lire en ligne), p. 760.

[Bowman-2] John Stewart Bowman, The Cambridge Dictionary of American Biography, Cambridge, Cambridge University Press, 1995 (ISBN 0-521-40258-1, lire en ligne).

[Tri-3] « Feeding a Husband in the Summer », Tri-City Herald,‎ 8 juin 1949.

[4] (en) http://cooknkate.wordpress.com/2008/11/18/a-cold-day-to-honor-chilled-soup/

[1]

[2]

[3]

[4]

Naissance	5 mai 1885 Montmarault
Décès	29 août 1957 (à 72 ans)
Activité	Chef cuisinier

Louis Diat

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