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Lupinus mutabilis
Port général de la plante en fleurs.
Lupinus mutabilis, le lupin changeant ou lupin andin[2], nommé chocho ou tarwi en Équateur[3] est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Fabaceae.
Le lupin andin est l'une des quatre espèces de lupin (avec le Lupin bleu à feuilles étroites (Lupinus angustifolius), le Lupin blanc (Lupinus albus) et le Lupin jaune (Lupinus luteus)), qui conviennent à la consommation humaine. C'est aussi la seule légumineuse à grains comestibles ou légumes secs originaire des Andes, les trois autres lupins provenant du Moyen-Orient, du sud de l'Europe et d'Afrique du Nord[2].
- ↑ The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 5 septembre 2019.
- (en) Udo Prins et Rob van Haren, « Andean lupin (Lupinus mutabilis), Cropping and its opportunities for Europe » [PDF], sur Hanze University of Applied Sciences (consulté le )
- ↑ (es) « Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: El Gobierno del Ecuador y la FAO impulsan la investigación científica del Chocho | FAO en Ecuador | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture », sur www.fao.org (consulté le )