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| Mandu | |
.jpg) Jjin-mandu (boulette à la vapeur). | |
| Lieu d’origine | Corée |
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| Mets similaires | Buuz, jiǎozi, khinkali, manti, momo, pierogi, pelmeni |
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Les mandu (만두, 饅頭) en coréen vient du mantou (馒头) en chinois, qui désigne une sorte de pain vapeur souvent servi dans la cuisine chinoise. Les mandu coréens sont influencés par le mantou chinois, mais ils ont évolué dans la culture coréenne. Les mandu peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits à la poêle ou frits. Les styles varient également selon les régions de la péninsule coréenne[1]. Les mandu ont longtemps fait partie de la cuisine de la cour royale coréenne, mais on les trouve désormais dans les supermarchés, les restaurants et les snacks tels que les pojangmacha et les bunsikjip partout en Corée[2].
- ↑ Dan Gentile, « Korean food: The 12 essential dishes you need to know from the North and the South », [Thrillist, (consulté le )
- ↑ (en) Lina Goldberg, « Asia's 10 greatest street food cities », CNN, (lire en ligne, consulté le )