| Moutounnesse | |
| Autre(s) nom(s) | Jambon d'agneau Fumeton |
|---|---|
| Lieu d’origine | Alpes provençales |
| Place dans le service | salaison |
| Température de service | froide |
| Ingrédients | chair salée de mouton, mise à sécher au soleil avant d’être fumée |
| Mets similaires | Fumeton |
| Accompagnement | Alpes-de-haute-provence (IGP) |
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La moutounnesse est une salaison provençale, dit aussi jambon d'agneau ou fumeton[1].
- ↑ Dictionnaire de la Provence op. cit., p. 530-531.