Anatomie osseuse du poisson - En couleur : les 4 os du système operculaire du poisson - 1 = Os préoperculaire ; 2 = Os operculaire ; 3 = Os sous-perculaire et 4 = Os interoperculaires (ici chez Beryx decadactylus
Les opercules sont des plaques osseuses qui ferment les ouïes des poissons.
Ces os sont souvent finis par une à trois épines dirigées vers l'arrière chez les poissons dont le caractère est le plus évolué.