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| Pays-d'oc | |
 Mer et vignobles du Languedoc-Roussillon près de l'antique cité de Maguelonne. | |
| Désignation(s) | Pays-d'oc |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | IGP régionale |
| Reconnue depuis | 1987 |
| Pays | .svg){kind=small} France
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| Région parente | Languedoc-Roussillon |
| Sous-région(s) | coteaux du Languedoc, plaine du Languedoc, coteaux de l'Aude et Roussillon |
| Localisation | Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales et Lozère |
| Saison | deux saisons sèches (hiver et été) deux saisons pluvieuses (automne et printemps) |
| Climat | tempéré méditerranéen |
| Ensoleillement (moyenne annuelle) |
2 650 heures par an |
| Sol | variable du littoral sableux jusqu'aux coteaux argilo-calcaires |
| Superficie totale | 300 000 hectares |
| Superficie plantée | 88 000 hectares |
| Nombre de domaines viticoles | 1 500 vignerons (caves coopératives, domaines indépendants et négoces) |
| Cépages dominants | 32 cépages, dont merlot N, cabernet sauvignon N, syrah N, cinsault N, chardonnay B, sauvignon B, viognier B, vermentino B[N 1] |
| Vins produits | 59 % rouges, 21 % rosés et 20 % blancs[1] |
| Production | 5 294 604 hectolitres en 2009[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par hectare |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 80 hectolitres par hectare |
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Le pays-d'oc[N 2], anciennement appelé vin de pays d'Oc jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) régionale produit sur l'ensemble du vignoble du Languedoc-Roussillon.
Il s'agit d'un des vins français les plus populaires : il représente près de la moitié de la production du vignoble languedocien, 60 % du volume de tous les IGP françaises avec 5,3 millions d'hectolitres produits en 2009, soit l'équivalent de 760 millions de bouteilles. Il s'agit aussi du vin le plus exporté, avec 2,1 millions d'hectolitres partis à l'étranger en 2009, soit 18 % des vins français exportés[1].
Il existe également dans la région des IGP à terroir plus restreint :
- quatre IGP départementales :
- aude (ancien vin de pays de l'Aude) ;
- côtes-catalanes (ancien vin de pays des Pyrénées-Orientales) ;
- pays-d'hérault (ancien vin de pays de l'Hérault) ;
- gard (ancien vin de pays du Gard) ;
- ainsi que 16 IGP à dénomination de zone.
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- [PDF]« Poids économique des vins de cépages pays d'Oc IGP au sein de la filière française », sur vindepaysdoc.com, Syndicat des producteurs de vin de pays d’Oc, (consulté le ).