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Ne doit pas être confondu avec les Pets de sœurs canadien-français.
| Pet de nonne | |
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| Lieu d’origine | .svg){kind=small} France
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| Place dans le service | Dessert - Pâtisserie |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Farine, lait, sucre, jaune d'œuf |
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Un pet de nonne (ou pet-de-nonne) est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite.
Il est également appelé « beignet de vent », « beignet venteux » ou « soupir de nonne », « pet de putain »[1], « pet de vieille » (pet de bièillo) dans l'Aveyron[2].
- ↑ Georges Dubosc, « Crêpes et beignets », Chroniques du Journal de Rouen, dimanche 15 février 1925. [texte intégral].
- ↑ Aimé Vayssier, Dictionnaire patois-français du département de l'Aveyron, Rodez, Ve E. Carrère, 1879 ; rééd. Marseille, Laffitte Reprints, 2002.