La cuisson à la pierre, également connue sous le terme de pierrade, désigne de nos jours un mode de cuisson convivial où chacun fait cuire de petites lamelles de nourriture crue sur une pierre chauffée et disposée sur une table[1].
- ↑ Emmanuel Ducreuzet, « Menus santé : saine et conviviale, la pierrade », sur destinationsante.com, (consulté le ).