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Pistacia vera
Feuilles et fruits
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Anacardiaceae |
| Genre | Pistacia |
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Anacardiaceae |
NT : Quasi menacé
Le pistachier, pistachier commun, pistachier cultivé ou pistachier vrai[1] (Pistacia vera L.), est un arbuste de 3 à 10 mètres, de la famille des Anacardiaceae.
Cet arbuste originaire des zones arides du Moyen-Orient[2], fut d'abord cultivé il y a 3 000 à 4 000 ans en Iran. Il fut introduit par la suite dans le bassin méditerranéen par les Romains au début de l'ère chrétienne[3].
Le pistachier est cultivé pour ses amandes comestibles. Celles-ci nommées « pistaches », sont utilisées dans l'alimentation humaine et en particulier grillés à l'apéritif ou en pâtisserie.
- ↑ (fr) Tela Botanica (France métro) : Pistacia vera L.
- ↑ Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation, Versailles, Éditions Quæ, , 456 p. (ISBN 978-2-7592-0892-0, lire en ligne), « Annexes ».
- ↑ J. C. Crane, Pistachio Tree Nuts, Avipublishing Co., Westport, CA,