Les plaques de Peyer sont, avec les follicules lymphoïdes isolés et l'appendice, l'un des constituants du tissu lymphoïde associé à l'intestin, lui-même faisant partie du tissu lymphoïde associé au tube digestif (qui est lui-même un sous-ensemble du tissu lymphoïde associé aux muqueuses)[2]. Elles ont été découvertes par le médecin, enseignant, anatomiste et physiologiste suisse Johann Conrad Peyer (de) (1653-1712).