La poissonnerie est un marché de poissons et de fruits de mer, alors que la boucherie en est un de viandes d'oiseaux et de mammifères (incluant les mammifères marins). Les batraciens, les reptiles et les animaux des autres embranchements, étant moins courants[1], pourraient se trouver dans l'un ou dans l'autre de ces établissements, la poissonnerie étant cependant le lieu désigné pour les espèces marines, hormis les mammifères. Travailler dans une poissonnerie est le métier d'un poissonnier.
- ↑ À ce chapitre : au Canada, on consomme surtout des cuisses de grenouilles ; on mange de l'alligator aux États-Unis.