Back Slag (kødstykke) Danish Schweinebauch German Pork belly English Panza de cerdo Spanish Samcan ID 豚ばら肉 Japanese Weteng babi JV 삼겹살 (부위) Korean Svineribbe NB Boczek Polish
La poitrine de porc est un morceau de viande désossé et gras[1] provenant du ventre du porc. La poitrine de porc est particulièrement populaire dans les cuisines hispanique, chinoise, danoise, norvégienne, coréenne, thaïlandaise et philippine.
- ↑ (en) J. Anim Sci., « Smith et al "Factors Affecting Desirability of Bacon and Commercially-Processed Pork Bellies »,