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En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?Capsicum annuum
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Solanales |
| Famille | Solanaceae |
| Genre | Capsicum |
| Ordre | Solanales |
|---|---|
| Famille | Solanaceae |
Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce Capsicum annuum à très gros fruits[1]. Le terme désigne à la fois le fruit et la plante. La plante est cultivée comme plante potagère de jardin potager pour ses fruits consommés comme légumes, crus ou cuits.
C'est une plante vivace cultivée comme une annuelle de la famille des Solanacées originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille, mais il peut aussi bien servir de légume d'accompagnement.
- ↑ Michel Pitrat et Claude Foury, Histoires de légumes : des origines à l'orée du XXIe siècle, Paris, INRA, , 410 p. (ISBN 2-7380-1066-0, lire en ligne), « Piments », p 284.