Poke (plat)

	Poke
	; Ahi poke au thon rouge, huile de sésame et sauce de soja
Autre(s) nom(s)	Poke, poké
Lieu d’origine	Hawaï
Date	Ancienne
Place dans le service	Entrée, plat principal
Température de service	Froid
Ingrédients	Poisson cru mariné assaisonné
Mets similaires	Poisson cru à la tahitienne, blaff de poissons, ika mata, kinilaw, hoe, sashimi, tataki, California roll, chirashi et donburi, ceviche, carpaccio, Buddha bowl
Classification	Cuisine hawaïenne, poisson cru, plats à base de poisson cru
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Le poke ou poké (po.ke, « coupé en morceaux », en hawaïen) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine hawaïenne, à base de poisson cru mariné, coupé en dés (généralement du thon, saumon ou poulpe) assaisonné et servi avec des accompagnements comme entrée ou en plat principal. Il est également répandu dans le monde sous la forme moderne de Poke Bowl (ou « bol de poké » au Québec)^[1].

Poke
Ahi poke au thon rouge, huile de sésame et sauce de soja

Autre(s) nom(s)	Poke, poké
Lieu d’origine	Hawaï
Date	Ancienne
Place dans le service	Entrée, plat principal
Température de service	Froid
Ingrédients	Poisson cru mariné assaisonné
Mets similaires	Poisson cru à la tahitienne, blaff de poissons, ika mata, kinilaw, hoe, sashimi, tataki, California roll, chirashi et donburi, ceviche, carpaccio, Buddha bowl
Classification	Cuisine hawaïenne, poisson cru, plats à base de poisson cru
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