Une pulperie est une usine de fabrication de pâte à papier à partir de bois.
Elle convertit des copeaux de bois ou d'autres sources de fibres végétales en un panneau de fibres épaisses qui peut être expédié à une usine de papier pour un traitement ultérieur. La pâte à papier peut être fabriquée à l'aide de méthodes mécaniques, semi-chimiques ou entièrement chimiques (procédés kraft et au sulfite)[1].
Le terme s'applique principalement aux usines construites au début du XXe siècle au Québec dont la principale caractéristique est d'être installé sur un cours d'eau.