Puttu

Puttu
Autre(s) nom(s)	Pittu
Lieu d’origine	Sri Lanka
Ingrédients	Farine de riz, noix de coco, sel
Mets similaires	Kue Putu, putu bambu, putu piring
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Puttu (tamoul : புட்டு (prononcé [puttu]), aussi appelé pittu en singhalais : පිට්ටු) est un plat Srilankais originaire des États SriLankais et du sud de l' Inde de Kerala, de Tamil Nadu et de certaines parties du Karnataka. Puttu signifie "portionné" en tamoul et en malayalam. Ce sont des cylindres de riz moulu cuits à la vapeur recouverts de copeaux de noix de coco, parfois remplis d'une garniture sucrée ou salée. Les puttus sont généralement un plat du petit-déjeuner servis chauds avec des accompagnements sucrés tels que du sucre de palme ou de la banane, ou salé avec du chana masala, du chutney, du rasam ou des currys de viande.