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| Quatre-quarts | |
 Quatre-quarts nature | |
| Autre(s) nom(s) | Pound cake |
|---|---|
| Lieu d’origine | Europe du Nord |
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | ambiante |
| Ingrédients | Farine, sucre, beurre, œufs |
| Accompagnement | Vin blanc Vouvray pétillant, crémant de Die, muscat de Frontignan, coteaux de l'Aubance ou coteaux du Layon |
| modifier |
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Le quatre-quarts est un gâteau[1] qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart.
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