Le rhum industriel, également appelé rhum de sucrerie ou rhum traditionnel, est un rhum (alcool de sucre de canne) produit à partir de la mélasse qui est un résidu de sucrerie.
Il est plus particulièrement produit dans les régions d'influence anglaise[1] ou espagnole.
On le distingue du rhum agricole produit à partir du jus de canne appelé vesou et plutôt produit dans les régions d'influence française.
- ↑ La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 50), Éd. France-Antilles S.A.