Robiola de Roccaverano
Robiola de Roccaverano
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait |
lait de chèvre, vache et brebis |
| Pâte | |
| Appellation |
AOP depuis 1996 |
| Nommé en référence à |
La Robiola di Roccaverano est un fromage italien fabriqué dans la région des Langhe, à cheval sur les provinces d'Asti et d'Alexandrie dans le Piémont. Il tire son nom du village de Roccaverano, et de robiola, nom générique désignant un type de fromage à pâte molle et peu affiné, typique du nord de l'Italie. Fabriquée à partir d'un mélange de laits crus de chèvre, vache et brebis, la robiola di Roccaverano bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 1996.