| Salade landaise | |
 Salade landaise de foie gras, magret de canard séché, gésiers confits, et asperges | |
| Autre(s) nom(s) | Assiette landaise |
|---|---|
| Lieu d’origine | Landes (Nouvelle-Aquitaine) |
| Place dans le service | Entrée, ou plat principal |
| Température de service | Mixte (chaud et froid) |
| Ingrédients | Chaud : gésiers confits, magret de canard Froid : salade, foie gras, tomates, maïs, asperges, pignons de pin |
| Mets similaires | Salade périgourdine |
| Accompagnement | Vin liquoreux côtes-de-bergerac ou haut-montravel vin blanc sec côtes-de-duras ou chablis vin rouge bergerac, cahors, haut-médoc, médoc, pécharmant ou vin de pays de Vaucluse |
| Classification | Cuisine gasconne, salade composée |
modifier  |
|
La salade landaise ou assiette landaise est une spécialité culinaire de la cuisine gasconne des Landes[1],[2].
- ↑ « Salade landaise », sur www.gastronomiac.com (consulté en ).
- ↑ [vidéo] « Salade landaise », sur YouTube