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| Sauce Nantua | |
 Quenelles de brochet sauce Nantua. | |
| Lieu d’origine | Nantua, Ain.svg){kind=small} France
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| Température de service | chaude |
| Ingrédients | sauce béchamelbeurre d'écrevisse |
| Classification | sauce |
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La sauce Nantua est une sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse.