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Pour les articles homonymes, voir Smooth.
| Smoothie | |
.png) Smoothie aux fruits rouges surmonté de myrtilles et de morceaux d'ananas. | |
| Lieu d’origine | Californie ( États-Unis)
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|---|---|
| Date | Années 1930 |
| Place dans le service | Restauration rapide |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Fruits, légumes, produit laitier |
| Mets similaires | Nectar, jus de fruits, jus de légumes, milk-shake, compote |
| Classification | Cuisine des États-Unis |
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Un smoothie (de l'anglais smooth, lisse ou onctueux et prononcé /ˈsmuːðiː/ en anglais et /smusi/ en français) est une recette traditionnelle de boisson crémeuse mixée, de la cuisine des États-Unis, à base de jus de fruits entiers, ou de légumes frais, parfois mélangés à des jus de fruits[1], produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc), céréales, glace pilée, ou compléments alimentaires[2],[3]...
L'office québécois de la langue française préconise l'expression « frappé aux fruits » pour désigner un smoothie, dans le cadre de son action visant à limiter la diffusion des anglicismes dans la langue française[4].
- ↑ (en) « Top 5 Best Blender For Smoothies | Reviews & Buyer's Guide », sur Washington, (consulté le )
- ↑ « Smoothie », sur www.larousse.fr (consulté en ).
- ↑ [vidéo] « 2 recettes de smoothies pour l'été », sur YouTube
- ↑ Office québécois de la langue française, « Frappé aux fruits »
(Article de dictionnaire académique), sur OQLF.gouv.Qc.Ca, Montréal, Administration publique du Québec, (consulté le ) : « [Le terme] smoothie est un emprunt intégral à l'anglais qui est à déconseiller en raison de son manque d'adaptation graphique et phonétique au système du français. ».
