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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, l’Indonésie et la Malaisie.
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| Soto mie | |
 Soto mie bogor, nouilles et vermicelles de riz, chou, tomate, tripes, cartilage et tendons de bœuf, rouleaux de printemps, dans un bouillon, avec de la sauce de soja sucrée, recouvert d'échalotes frites et de sauce sambal. | |
| Autre(s) nom(s) | Soto mi, mee soto |
|---|---|
| Lieu d’origine | Indonésie
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| Place dans le service | Soupe, plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Soupe de nouilles bœuf, poulet ou abats |
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Le soto mie[1], soto mi, ou mee soto[2] est une soupe de nouilles épicée[3] que l'on retrouve en Indonésie, en Malaisie, et à Singapour. Mie signifie « nouille de blé », et soto est une soupe indonésienne. En Indonésie, ce plat appelé soto mie est considéré comme une variante de soto, tandis qu'en Malaisie et à Singapour, il est appelé mee soto.
- ↑ (id) « Soto Mie Bogor », Indonesia Kaya (consulté le )
- ↑ « « Little touches for unique dishes »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?) », Geetha Krishnan, 26 juin 2006, The Star (Malaysia).
- ↑ A. Whitmarsh et M. Wood, Jakarta : 25 Excursions in and Around the Indonesian Capital, Tuttle Publishing, , 224 p. (ISBN 978-1-4629-0893-6, lire en ligne), p. 119.