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| Spermaceti | |
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| Ancienne jarre à spermaceti, XVIIIe siècle. | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No CE | 232-302-5 |
| No E | E909 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le blanc de baleine ou spermaceti est une substance huileuse blanche présente dans la tête de certains cétacés comme le cachalot ou l'hyperoodon. L'organe correspondant est nommé organe du spermaceti (en)[1]. La plupart des autres cétacés ont un organe similaire moins développé, appelé melon.
- ↑ Biologie & écologie des baleines de l'Atlantique Nord, Pierre-Henry Fontaine, 1988.