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| Tarte Bourdaloue | |
 Une tarte Bourdaloue. | |
| Lieu d’origine | Rue Bourdaloue, Paris France |
|---|---|
| Créateur | Fasquelle |
| Date | Après 1850 |
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Pâte sablée, frangipane ou crème d'amandes, poires |
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La tarte Bourdaloue, également simplement appelée Bourdaloue ou tarte amandine aux poires, est une pâtisserie française créée dans la seconde moitié du XIXe siècle. Elle tient son nom de la rue Bourdaloue, à Paris, où était établi son créateur.