Taurine

	Taurine
	; ; Structure de la taurine.
Identification
Nom UICPA	acide 2-aminoéthanesulfonique
No CAS	107-35-7
No ECHA	100.003.168
No CE	203-483-8
PubChem	1123; 4068592
FEMA	3813
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C2H7NO3S [Isomères];
Masse molaire	125,147 ± 0,008 g/mol ; C 19,19 %, H 5,64 %, N 11,19 %, O 38,35 %, S 25,62 %,
Propriétés physiques
T° fusion	300 °C; 328 à 329 °C (décomposition)
Solubilité	50–100 g·l-1 (eau, 23,5 °C)
Masse volumique	1,734 g·cm-3
Propriétés biochimiques
Acide aminé essentiel	la taurine n'est pas un acide aminé protéinogène, mais peut être utilisée par certains organismes pour la synthèse de protéines.
Précautions
SGH
	; AttentionH315, H319, H335, P261, P305, P338 et P351
Écotoxicologie
DL50	>7 000 mg·kg-1 souris oral ; >7 000 mg·kg-1 souris i.v. ; 6 000 mg·kg-1 souris s.c. ; 6 630 mg·kg-1 souris i.p.
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La taurine est un dérivé d'acide aminé soufré dont la formule chimique est : NH₂-CH₂-CH₂-SO₃H (acide 2-aminoéthanesulfonique, dans la nomenclature internationale). C'est un composé organique largement présent dans les tissus animaux. C'est un dérivé d’acide aminé sulfuré, il n'est donc pas utilisé dans la synthèse des protéines. En tant que dérivé d'acide aminé, il est cependant essentiel pour les bébés prématurés et les nouveau-nés humains, il est abondant dans le cerveau, les seins, la vésicule biliaire et les reins^[6].

Découverte dans la bile de bœuf ou de taureau en 1827 par les scientifiques allemands Friedrich Tiedemann et Leopold Gmelin^[7], son nom vient du mot latin : taurus (taureau).

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ « ChemBlink ».
↑ « ChemSynthesis ».
↑ ^{a et b} SIGMA-ALDRICH.
↑ « ChemIDPlus ».
↑ « Taurine »
↑ (de) F. Tiedemann, L. Gmelin, « Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen », Annalen der Physik, vol. 5, pp. 326-337.

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[ChemBlink-2] « ChemBlink ».

[ChemSynthesis-3] « ChemSynthesis ».

[sa-4] {a et b} SIGMA-ALDRICH.

[ChemIDPlus-5] « ChemIDPlus ».

[6] « Taurine »

[7] (de) F. Tiedemann, L. Gmelin, « Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen », Annalen der Physik, vol. 5, pp. 326-337.

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Identification
Taurine

Structure de la taurine.
Nom UICPA	acide 2-aminoéthanesulfonique
N^o CAS	107-35-7
N^o ECHA	100.003.168
N^o CE	203-483-8
PubChem	1123 4068592
FEMA	3813
SMILES	NCCS(O)(=O)=O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C2H7NO3S/c3-1-2-7(4,5)6/h1-3H2,(H,4,5,6)
Propriétés chimiques
Formule	C₂H₇N O₃S [Isomères]
Masse molaire^[1]	125,147 ± 0,008 g/mol C 19,19 %, H 5,64 %, N 11,19 %, O 38,35 %, S 25,62 %,
Propriétés physiques
T° fusion	300 °C 328 à 329 °C (décomposition)
Solubilité	50–100 g·l^-1 (eau, 23,5 °C)^[2]
Masse volumique	1,734 g·cm^-3 ^[3]
Propriétés biochimiques
Acide aminé essentiel	la taurine n'est pas un acide aminé protéinogène, mais peut être utilisée par certains organismes pour la synthèse de protéines.
Précautions
SGH^[4]
Attention H315, H319, H335, P261, P305, P338 et P351 H315 : Provoque une irritation cutanée H319 : Provoque une sévère irritation des yeux H335 : Peut irriter les voies respiratoires P261 : Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P305 : En cas de contact avec les yeux : P338 : Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. P351 : Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes.
Écotoxicologie
DL₅₀	>7 000 mg·kg^-1 souris oral >7 000 mg·kg^-1 souris i.v. 6 000 mg·kg^-1 souris s.c. 6 630 mg·kg^-1 souris i.p.^[5]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Taurine

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