Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Québec.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La tire de la Sainte-Catherine est un bonbon mou traditionnellement québécois[1] fait à base de mélasse, et de sucre. Elle est traditionnellement préparée le 25 novembre lors de la fête de la Sainte-Catherine. Le bonbon est lié dans le folklore québécois à Marguerite Bourgeoys[2].
- ↑ Francoeur, Jean-Marie, Genèse de la cuisine québécoise : à travers ses grandes et ses petites histoires, Groupe Fides inc., 2011, (ISBN 978-2-7621-3181-9), p.15.
- ↑ Laura Shine, « La tire Sainte-Catherine, une tradition qui s’étire », sur Le Devoir, (consulté le )