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Le mot tostada peut faire référence à une tortilla de maïs frite, au Mexique et en Amérique centrale, ou à des toasts en Amérique du Sud[1].
- ↑ (en) Rick Bayless, Mexico One Plate At A Time, Scribner, , 374 p. (ISBN 0-684-84186-X et 9780684841861, lire en ligne), p. 62-70.