| Tourte de blettes | |
 Tourte de blettes. | |
| Lieu d’origine | Nice |
|---|---|
| Date | Fin du XVe siècle |
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Froide ou tiède |
| Ingrédients | Feuilles de blettes hachées, pignons, raisins secs et nappage de sucre glace |
| Mets similaires | En entrée salée au parmesan |
| Accompagnement | vin blanc côtes-de-provence, coteaux-d'aix-en-provence, coteaux-varois-en-provence, pierrevert, bellet |
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La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat que comme un dessert sucré.