Treize desserts

Ne doit pas être confondu avec Souper des douze plats.

Treize desserts
Les 13 desserts de la tradition de Noël en Provence
Autre(s) nom(s)	calenos
Lieu d’origine	Provence
Place dans le service	dessert
Température de service	froide
Ingrédients	nougat noir et blanc, noix ou noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs, dattes, fougasse, fruits confits, pâte de coing, calissons, pommes, poires, melon vert, raisin
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Les treize desserts, ou calenos, présentés à la fin du gros souper servi lors de la veillée de la fête de Noël font partie de la tradition provençale, tradition ancienne pour ce qui est des desserts et assez jeune en ce qui concerne le nombre treize. Gibassier, pompe à l'huile et fougasse sont 3 noms pour désigner le même dessert.