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La tyndallisation est un procédé de stérilisation modérée qui permet d'éliminer du milieu les formes de résistance des bactéries que sont les spores très pratiqué au début du XXe siècle. Elle tire son nom du scientifique irlandais John Tyndall et est encore pratiquée, souvent sous le nom de « traitements thermiques à basses températures »[1].
- ↑ Mane Diouf F. (1995). Étude du comportement des spores de Clostridium perfringens lors de traitements thermiques à basses températures (Doctoral dissertation).