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Cet article est une ébauche concernant un cépage et l’Espagne.
| Verdejo B | |
 Un verdejo de Rueda | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | précoce à normal |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | ... |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
... |
| Mode de taille | Guyot recommandée pour une production régulière |
| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | tolérant aux variations de températures importantes |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | agrumes, amande amère, lime, fenouil, foin et herbe fraîchement coupée, laurier, melon vert, anis, pêche blanche |
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Le verdejo est un cépage blanc autorisé dans de nombreuses AOC espagnoles[1]. Il fait la renommée des blancs secs à boire jeune de l'AOC Rueda, communauté autonome de Castille-et-León : Le Rueda contient au moins 50 % de verdejo, le Rueda verdejo en contient au moins 85 % et est souvent en mono cépage[2]. Ces vins sont en termes de volume en tête des blancs espagnols (2015)[3].
Le Verdejo est un cépage blanc de raisin de cuve qui est cultivée depuis longtemps dans la région de Rueda en Espagne. Le Verdejo était généralement utilisé pour produire un vin fortement oxydé, semblable au Sherry.
Au milieu du XXe siècle, le verdejo a failli disparaître sans l'intervention du viticulteur local Ángel Rodríguez Vidal (Bodega Martinsancho), qui a opté pour ce cépage et a contribué à rétablir son importance dans la région. En reconnaissance de son travail, il a été décoré de la Croix de l'Ordre du Mérite Agricole par le Roi Juan Carlos Ier d'Espagne.
Dans les années 1970, l'entreprise viticole Marqués de Riscal a commencé à développer un style de vin blanc plus frais à base de Verdejo, avec l'aide de l'œnologue français Émile Peynaud. En 1980, les vins blancs de la région de Rueda ont été reconnus par une Denominación de Origen (DO).
- ↑ (en) Killian Driscoll, « Guide to the wine regions of Spain, part 2 », sur artobatours.com, .
- ↑ (en) Sarah Jane Evans, The wines of northern Spain: From Galicia to the Pyrenees and Rioja to the Basque Country, Infinite Ideas, (ISBN 978-1-910902-57-8, lire en ligne), p. 117.
- ↑ (en) Karen MacNeil, The Wine Bible, Workman Publishing, (ISBN 978-0-7611-8715-8, lire en ligne), p. 506.