La viti-viniculture, ou vitiviniculture, désigne l’ensemble des activités ayant pour but la production du vin. On parle de filière viti-vinicole.
Le terme englobe d'une part la viticulture, qui comprend la gestion de la croissance de la vigne jusqu'à la vendange, et d'autre part la viniculture qui représente l'ensemble des opérations d'élaboration du vin (vinification, élevage, mise en bouteille, commercialisation, etc.)[1],[2].
- ↑ « Vitiviniculture : Définition simple et facile du dictionnaire », sur www.linternaute.fr (consulté le )
- ↑ Éditions Larousse, « Définitions : vitiviniculture - Dictionnaire de français Larousse », sur www.larousse.fr (consulté le )