Back Knoffel Afrikaans ነጭ ሽንኩርት Amharic Allium sativum AN Garleac ANG ثوم Arabic توم ARZ নহৰু Assamese Allium sativum AST Ajusa Aymara Sarımsaq Azerbaijani
Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Allo (homónimos).
| Allo | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ilustración de William Woodville, en Medical botany, Vol. 3, Londres, 1793, | |||||||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Nome binomial | |||||||||||||||||||
| Allium sativum L., Sp. Pl., 1: 296, 1753 [1] | |||||||||||||||||||
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Enerxía | 623 kJ (149 kcal) |
33.06 g | |
| Azucres | 1 g |
| Fibra alimentaria | 2.1 g |
0.5 g | |
6.36 g | |
| Vitaminas | Cantidade %DV† |
| Tiamina (B1) | 17% 0.2 mg |
| Riboflavina (B2) | 9% 0.11 mg |
| Niacina (B3) | 5% 0.7 mg |
| Ácido pantoteico (B5) | 12% 0.596 mg |
| Vitamina B6 | 95% 1.2350 mg |
| Ácido fólico (B9) | 1% 3 μg |
| Vitamina C | 38% 31.2 mg |
| Minerais | Cantidade %DV† |
| Calcio | 18% 181 mg |
| Ferro | 13% 1.7 mg |
| Magnesio | 7% 25 mg |
| Manganeso | 80% 1.672 mg |
| Fósforo | 22% 153 mg |
| Potasio | 9% 401 mg |
| Sodio | 1% 17 mg |
| Cinc | 12% 1.16 mg |
| Outros constituíntes | Cantidade |
| Auga | 59 g |
| selenio | 14.2 μg |
| |
| †As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient | |
O allo é unha hortaliza que posúe un bulbo moi empregado na cociña. É de sabor forte, especialmente en cru e lixeiramente picante. A variedade máis común é a Allium sativum.
A localidade española da provincia de Cuenca, Las Pedroñeras, é coñecida como a capital mundial do allo ao celebrar a Feira internacional do allo (FIDA)[1]