O arroz moreno,[1] chamado tamén arroz integral, é arroz debrullado, ao que só se lle tirou a casca exterior ou gluma, non comestíbel. Conserva o xerme íntegro coa tona de farelo que o envolve, o que lle dá unha cor morena clara.
↑Proposta de definición do Servizo de Normalización Lingüística da USC
