Back Falda Catalan Kronfleisch German Skirt steak English Falda (carne) Spanish Hampe (viande) French ハラミ Japanese 스커트 (쇠고기) Korean Stik skirt Malay Skirt steak SIMPLE 牛腩扒 ZH-YUE
Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Faldra.
A faldra ou filete de faldra é un corte de filete de carne de tenreira.[1]
É longo, plano e prezado polo seu su sabor, máis que pola súa textura. Ás veces tamén se lle dá este nome ao filete de flanco (en inglés flank steak), un corte adxacente xeralmente similar, que está máis cerca do cuarto traseiro do animal.
- ↑ INAC: Cortes bovinos para abasto Arquivado 16 de abril de 2014 en Wayback Machine. Consultado o 20 de xullo de 2022.