 | Este artigo precisa de máis fontes ou referencias que aparezan nunha publicación acreditada que poidan verificar o seu contido, como libros ou outras publicacións especializadas no tema. Por favor, axude mellorando este artigo. (Desde decembro de 2015.) |
A poularde aux morilles, en galego pularda á morchella,[Cómpre referencia] é unha receita tradicional a base de galiña pularda e cogomelos da caste morchella.
É un prato típico da rexión histórica de Bresse e de Franco-Condado.
Esta receita combina produtos rexionais de Franco-Condado: a galiña pularda de Bresse, cogomelos da caste morchella e viño amarelo das viñas do Xura.