 Abincin Yahudawa na Maroko |
|---|
Abincin Yahudawa na Moroko shine abincin gargajiya na al'ummar Yahudawa na Maroko . ya haɗu da abubuwan abinci na gida na Moroccan, al'adun dafa abinci da Yahudawa suka kawo daga wasu wurare zuwa Maroko, da dokokin abinci na Yahudawa ( kashrut ). Gabaɗaya, akwai ɗan cin karo da juna tsakanin abincin Yahudawa da maƙwabtansu musulmi a Maroko. Bambance-bambancen da ke tsakanin su biyun ya dogara ne akan kashrut da nemo mafita na kosher don abinci na gargajiya. [1]
Jita-jita na Yahudawa a Maroko suna da mahimmancin zamantakewa da na iyali, suna kewaye da Shabbat da abincin biki, waɗanda ke ƙunshi hadaddun jita-jita da abinci na biki. Daga cikin shahararrun jita-jita akwai couscous, kifi mai yaji (wanda aka sani da dagra), tagine, da salads. Hakazalika da sauran abinci, ana ba da hankali sosai ba kawai ga dandano ba har ma da bayyanar da gabatarwar jita-jita.
Abubuwan asali sun haɗa da kayan yaji iri-iri, legumes, kayan lambu, da kifi. Maroko ta shahara saboda yawan amfani da kayan yaji kamar su turmeric, cumin, paprika, da saffron, waɗanda suka zama masu mahimmanci ga abincin gida.
- ↑ "A Culinary Heritage: Exploring the Richness of Moroccan Jewish Cuisine". Amboora (in Turanci). 2024-02-09. Retrieved 2024-06-10.