Gruzija je jedno od najstarijih vinskih područja na svijetu. Najstariji dokazi o bavljenju vinogradarstvom i vinarstvom na području Zakavkazja datiraju iz razdoblja mlađeg kamenog doba, uglavnom pronađenih u amforama i glinenim posudama u kojima se držalo vino.[1] Zbog duge tradicije i snažne gospodarske uloge u povijesti, vinarstvo je vodeća poljoprivredna grana Gruzije.
Stari gruzijski način proizvodnje vina u pokrajini Kvevri uvršten je 2013. godine na Popis nematerijalne svjetske baštine UNESCO-a.[2]