Jean-Baptiste-Gabriel-Joachim Dausset (Toulouse, 19. listopada, 1919. — Palma de Mallorca, 6. lipnja 2009.) bio je francuski imunolog koji je 1980.g. podijelio s Barujom Benacerrafom i Georgeom D. Snellom Nobelovu nagradu za fiziologiju ili medicinu za otkriće genetički određenih struktura na površini stanice koje reguliraju imunološku reakciju.
Dausset je dokazao postojanje H antigena kod čovjeka i rasvjetlio genetičke činioce koji upravljaju njihovim oblikovanjem.