Sedef (turski < arapski: ṣadäf)[1] unutrašnji je sloj ljušture prisutne kod nekih mekušaca, poput: školjki, puževa i nekih glavonožaca (rodovi Nautilus i Spirula). Zbog sedefa su najtraženije vrste školjki iz rodova Meleagrina, Pinna, Malleus, Margaritana.[2]