Galluszsav

Galluszsav
IUPAC-név	3,4,5-trihidroxibenzoesav
Más nevek	Galluszsav, pirogallol-5-karbonsav
Kémiai azonosítók
CAS-szám	[149-91-7] (vízmentes) [5995-86-8] (monohidrát)
SMILES Oc1cc(cc(O)c1O)C(O)=O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	C7H6O5
Moláris tömeg	170,12 g/mol
Megjelenés	Fehér vagy sárgás színű kristályok
Sűrűség	1,694 g/cm³[1]
Olvadáspont	253 °C (bomlik)[2]
Forráspont	(nincs)
Oldhatóság (vízben)	rossz (11,9 g/dm³, 20 °C)[2]
Savasság (pKa)	3,13[2]
Veszélyek
EU osztályozás	Irritatív (Xi)[1]
R mondatok	R36/37/38[1]
S mondatok	S26, S37/39[1]
LD50	5000 mg/kg (nyúl, szájon át)[2]
Rokon vegyületek
Rokon vegyületek	Benzoesav, Fenol, Pirogallol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A galluszsav (vagy gubacssav) egy szerves vegyület, aromás karbonsav. A sóit gallátoknak nevezik. Vízből egy mól kristályvízzel kristályosodik (monohidrát). Kristályai színtelenek vagy halványsárga színűek, tű alakúak. Íze savanyú, fanyar. 100 °C-ra hevítve kristályvizet veszít. Vízben kevéssé oldódik. Az egyik legelterjedtebb növényi sav.

1. ↑ ^{a b c d} A galluszsav vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. január 21. (JavaScript szükséges) (angolul)
2. ↑ ^{a b c d} A galluszsav (ChemIDplus) (angolul)