Lactobacillus kimchii

Lactobacillus kimchii
Rendszertani besorolás
Ország: Baktériumok Törzs: Firmicutes Osztály: Bacilli Rend: Lactobacillales Család: Lactobacillaceae Nemzetség: Lactobacillus Faj: L. kimchii
Tudományos név
Lactobacillus kimchii Yoon et al. 2000

A Lactobacillus kimchii bakteriocin-termelő Lactobacillus, azaz tejsavbaktérium. Az erjesztéssel készült koreai zöldségalapú ételből, a kimcshiből mutatták ki és róla is nevezték el. A Lactobacillus kimchii sejtjei Gram-pozitívak, vékony rúd alakúak és nem mozgékonyak.^[1] A baktérium nagyon hasonló a Lactobacillus paralimentariushoz.^[2]

1. ↑ Yoon JH, Kang SS, Mheen TI, Ahn JS, Lee HJ, Kim TK, Park CS, Kho YH, Kang KH, Park YH (2000. September). „Lactobacillus kimchii sp. nov., a new species from kimchi.”. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 50 Pt 5, 1789–95. o. PMID 11034488. ^{[halott link]}
2. ↑ Martin Dworkin, Stanley Falkow. The Prokaryotes: Vol. 4: Bacteria: Firmicutes, Cyanobacteria. Springer, 337. o. (2006). ISBN 9780387254944