Back Mula ACE ፍጁል Amharic Raphanus sativus AN فجل Arabic Raphanus sativus AST मुरई AWA Qırmızı turp Azerbaijani قیرمیزی تورپ AZB Торма Bashkir Rėdėks BAT-SMG
 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Retek
| ||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||
| Raphanus sativus L. | ||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Retek témájú médiaállományokat és Retek témájú kategóriát. |
| Energia 16 kcal 66 kJ | |
| Szénhidrátok | 3.4 g |
|---|---|
| - Cukrok 1.86 g | |
| - Étkezési rostok 1.6 g | |
| Zsír | 0.1 g |
| Fehérje | 0.68 g |
| Tiamin (B1-vitamin) 0.012 mg | 1% |
| Riboflavin (B2-vitamin) 0.039 mg | 3% |
| Niacin (B3-vitamin) 0.254 mg | 2% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) 0.165 mg | 3% |
| B6-vitamin 0.071 mg | 5% |
| Folsav (B9-vitamin) 25 μg | 6% |
| C-vitamin 14.8 mg | 18% |
| Kalcium 25 mg | 3% |
| Vas 0.34 mg | 3% |
| Magnézium 10 mg | 3% |
| Mangán 0.069 mg | 3% |
| Foszfor 20 mg | 3% |
| Kálium 233 mg | 5% |
| Cink 0.28 mg | 3% |
| Fluorid | 6 µg |
| Link to USDA Database entry A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis | |
A retek (Raphanus sativus), népies nevén kerti retek vagy réparetek a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó élelmiszernövény-faj.
A retket már az ókorban is ismerték és termesztették, több fajtája kedvelt. Magas C-vitamin tartalma miatt a téli, vitaminban szegény időszakban nagyon hasznos lehet. Nyersen vagy sózva használjuk, vajas- vagy zsíros kenyérre, saláták alkotórészeként, de az ételek díszítésére is.
Csípős íze és illata a hagymáéval rokon illóolajtól származik, régebben gyógyszerként is használták.