Anoplopoma fimbria

Anoplopoma fimbria
Klasifikasi ilmiah
Domain:	Eukaryota
Kerajaan:	Animalia
Filum:	Chordata
Kelas:	Actinopterygii
Ordo:	Scorpaeniformes
Famili:	Anoplopomatidae
Genus:	Anoplopoma Ayres, 1859
Spesies:	Anoplopoma fimbria Pallas, 1814
Sinonim[1]
Gadus fimbria Pallas, 1814 Anoplopoma merlangus Ayres, 1859 Scombrocottus salmoneus Peters, 1872

Anoplopoma fimbria merupakan satu dari dua spesies dalam keluarga ikan Anoplopomatidae dan satu-satunya yang ada dalam genus Anoplopoma. Dalam bahasa Inggris, ikan ini dikenal dengan berbagai nama seperti sable, butterfish, dan black cod di Amerika Serikat, Inggris, dan Kanada. Nama lainnya termasuk blue cod, bluefish, candlefish, dan cod batubara di Inggris; ikan salju di Thailand; serta coalfish, beshow, dan skil di Kanada. Namun, sejumlah nama tersebut bisa merujuk pada spesies ikan lain yang tak berhubungan dengan gindara.^[2] Badan Pengawas Obat dan Makanan AS hanya mengakui "sablefish" sebagai nama resmi yang sah untuk digunakan di Amerika Serikat. Sebutan "black cod" dianggap sebagai nama lokal dan tidak diizinkan untuk mendefinisikan identitas spesies ini.^[3] Gindara dapat ditemui di dasar laut berlumpur di Samudra Pasifik Utara dengan kedalaman antara 300 hingga 2.700 m (980 hingga 8.860 ft) dan memiliki nilai komersial yang tinggi di Jepang .^{[4] [5]}

Di Indonesia, ada beberapa penjual ikan yang dengan sengaja menjual ikan Escolar sebagai ikan ini. Walaupun cita rasa ikan Escolar setelah dimasak mendekati rasa ikan ini, ada perbedaan signifikan dalam harga keduanya. Salah satu alasan utama adalah lemak ikan Escolar tidak bisa dicerna oleh manusia dan menyebabkan diare berminyak saat dimakan.

1. ^ Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2022). "Anoplopoma fimbrata" di situs FishBase. Versi August 2022.
2. ^ "Common Names List - Anoplopoma fimbria". Fishbase.org. Diakses tanggal 12 October 2017. 
3. ^ "Seafood List Search Returns". Diarsipkan dari versi asli tanggal 17 July 2010. Diakses tanggal 2010-07-17.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
4. ^ Sonu, Sunee C. (October 2014). "Supply and Market for Sablefish in Japan" (PDF). NOAA Technical Memorandum NMFS. NOAA-TM-NMFS-WCR-102. 
5. ^ Burros, Marian (2001-05-16). "The Fish That Swam Uptown". The New York Times (dalam bahasa Inggris). ISSN 0362-4331. Diakses tanggal 2019-03-12.