Asam elaidat

Asam elaidat

Nama
Nama IUPAC (E)-octadec-9-enoic acid
Nama lain (E)-9-octadecenoic acid (9E)-octadecenoic acid 18:1 trans-9 C18:1 trans-9
Penanda
Nomor CAS	112-79-8 Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:27997 Y
ChEMBL	ChEMBL460657 Y
ChemSpider	553123 Y
DrugBank	DB04224 Y
Nomor EC
KEGG	C01712 Y
PubChem CID	637517
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	4837010H8C Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8058619
InChI InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ Y Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N Y InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPBT
SMILES O=C(O)CCCCCCC/C=C/CCCCCCCC
Sifat
Rumus kimia	C18H34O2
Massa molar	282.46 g/mol
Penampilan	colorless waxy solid
Densitas	0.8734 g/cm3
Titik lebur	45 °C (113 °F)
Suseptibilitas magnetik (χ)	-204.8·10−6 cm3/mol
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Asam elaidat adalah senyawa kimia dengan rumus C₁₈H₃₄O₂, khususnya asam lemak dengan rumus struktur HO(O=)C–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, dengan ikatan rangkap (antara atom karbon 9 dan 10) dalam konfigurasi trans. Ini adalah padatan berminyak yang tidak berwarna. Garam dan esternya disebut elaidat.

Asam elaidat merupakan asam lemak trans tak jenuh, dengan kode C18: 1 trans-9. Senyawa ini menarik perhatian karena merupakan lemak trans utama yang ditemukan dalam minyak nabati terhidrogenasi, dan lemak trans telah menyebabkan penyakit jantung.^[1]

1. ^ Tardy, Anne-Laure; Morio, Béatrice; Chardigny, Jean-Michel; Malpuech-Brugère, Corinne (2011). "Ruminant and industrial sources of trans-fat and cardiovascular and diabetic diseases". Nutrition Research Reviews. 24 (1): 111–7. doi:10.1017/S0954422411000011 . PMID 21320382.