| Baso aci | |
|---|---|
 Baso aci yang dilengkapi dengan berbagai toping | |
| Sajian | Menu utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Berkembang di wilayah Parahyangan Timur. |
| Dibuat oleh | Orang Sunda |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Tepung terigu, tapioka, tahu goreng, daun bawang, bawang putih, kaldu bubuk, garam dapur, air panas, limau, sukro, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula pasir |
  | |
Baso aci (ᮘᮞᮧᮃᮎᮤ) adalah sajian bola tepung berbahan dasar tepung kanji atau aci sampeu, tampilannya seperti bola daging pada hidangan bakso, bedanya baso aci dibuat tanpa campuran daging giling seperti halnya cilok. Baso aci merupakan hidangan yang berasal dari Garut, kemudian dikembangkan oleh para pengusaha kuliner hingga menyebar ke seluruh Indonesia.
Baso aci biasanya disajikan dengan kuah yang hangat bercita rasa pedas dilengkapi dengan aneka ragam toping. Toping yang biasa digunakan yaitu sukro, cuanki somay, cuanki lidah, baso daging, tulang, ceker, mie, dan taburan jeruk nipis untuk menambah cita rasa kesegaran sajian baso aci.[1]
- ^ Media, Kompas Cyber (2021-10-09). "Tren Baso Aci, Tetap Meningkat di Masa Pandemi Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2023-01-28.