Back Prei Afrikaans كراث Arabic Allium ampeloprasum var. porrum AST Цыбуля-парэй Byelorussian Праз Bulgarian ཀེའུ་ཙོང་། Tibetan Pour Breton Porro Catalan Porru Corsican Pór zahradní Czech
| Bawang prei | |
|---|---|
| |
| Bawang prei | |
Klasifikasi ilmiah 
| |
| Kerajaan: | Plantae |
| Klad: | Tracheophyta |
| Klad: | Angiospermae |
| Klad: | Monokotil |
| Ordo: | Asparagales |
| Famili: | Amaryllidaceae |
| Subfamili: | Allioideae |
| Genus: | Allium |
| Spesies: | A. ampeloprasum
|
| Nama binomial | |
| Allium ampeloprasum L.
nama kultivar: A. ampeloprasum 'Kelompok Leek' | |
| Sinonim | |
| |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 255 kJ (61 kcal) |
14.15 g | |
| Gula | 3.9 g |
| Serat pangan | 1.8 g |
0.3 g | |
1.5 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Vitamin A equiv. | 10% 83 μg9% 1000 μg1900 μg |
| Tiamina (B1) | 5% 0.06 mg |
| Riboflavin (B2) | 3% 0.03 mg |
| Niasin (B3) | 3% 0.4 mg |
| Asam pantotenat (B5) | 3% 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 18% 0.233 mg |
| Folat (B9) | 16% 64 μg |
| Vitamin C | 14% 12 mg |
| Vitamin E | 6% 0.92 mg |
| Vitamin K | 45% 47 μg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 6% 59 mg |
| Zat besi | 16% 2.1 mg |
| Magnesium | 8% 28 mg |
| Mangan | 23% 0.481 mg |
| Fosfor | 5% 35 mg |
| Potasium | 4% 180 mg |
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 83 g |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Bawang prei (Allium ampeloprasum atau Allium porrum) tergolong dalam genus Allium yakni keluarga bawang. Rasanya mirip dengan bawang bombai, tetapi kurang tajam. Banyak digunakan dalam masakan Eropa. Biasanya ditumis dalam mentega hingga layu sebelum dicampur bersama masakan lain. Bawang prei merupakan komponen yang penting dalam masakan Prancis antara lain vichyssoise (sup sedap dengan kentang dan bawang prei), dan juga sup Skotlandia seperti bubur Scottish dan cock-a-leekie. Bawang prei merupakan salah satu sayuran nasional negeri Wales.
