Back Bubur ketan hitam English Bubur ketan hitam French Bubur ketan ireng JV Bubua katan itam MIN Bubur pulut hitam Malay Bubur ketan hideung Sundanese
| Bubur ketan hitam | |
|---|---|
 Bubur ketan hitam dihidangkan dengan santan kental disajikan sebagai sarapan di Bali | |
| Nama lain | Bubur pulut hitam, bubur injit |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa Sunda Kecil |
| Bahan utama | ketan hitam, santan, gula merah atau gula pasir |
  | |
Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan.[1] Bubur ketan hitam merupakan sebutan yang dipakai di Indonesia, terutama di Pulau Jawa.[1] Di daerah dengan pengaruh budaya Melayu yang kuat, bubur ini disebut "bubur pulut hitam".[1] Sementara di Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Nusa Tenggara Timur; nama dari makanan ini adalah "bubur injit".[1][2] Makanan ini dapat disajikan dingin maupun hangat.[3]
- ^ a b c d (Inggris) "Bubur Ketan Hitam Recipe (Black Glutinous Rice Pudding) and Indonesia Eats on Very Asia.com". Indonesia Eats. 7 Oct 2007. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-06-10. Diakses tanggal 7 May 2014.
- ^ (Indonesia)Boga Y (2008). Kue-kue Indonesia. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792238600.
- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamaA