Back Hoendervleis Afrikaans دجاج (طعام) Arabic Carne de pitu AST Тауыҡ ите Bashkir Vištiena BAT-SMG Karneng manok BCL Кураціна Byelorussian Daging ayam BEW मुर्गा (खाना) Bihari Daging hayam BJN
| Ayam | |
|---|---|
 Ayam untuk dijual di pasar umum, Mazatlan, Sinaloa, Meksiko | |
| Sajian | Makanan pembuka, makanan utama, lauk |
| Suhu penyajian | Panas dan dingin |
  | |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 916 kJ (219 kcal) |
0.00 g | |
12.56 g | |
| Jenuh | 3.500 g |
| Tak jenuh tunggal | 4.930 g |
| Tak jenuh jamak | 2.740 g |
24.68 g | |
| Triptofan | 0.276 g |
| Treonina | 1.020 g |
| Isoleusina | 1.233 g |
| Leusina | 1.797 g |
| Lisina | 2.011 g |
| Metionina | 0.657 g |
| Sistina | 0.329 g |
| Fenilalanina | 0.959 g |
| Tirosina | 0.796 g |
| Valina | 1.199 g |
| Arginina | 1.545 g |
| Histidina | 0.726 g |
| Alanina | 1.436 g |
| Asam aspartat | 2.200 g |
| Asam glutamat | 3.610 g |
| Glisina | 1.583 g |
| Prolina | 1.190 g |
| Serina | 0.870 g |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Vitamin A equiv. | 6% 44 μg |
| Asam pantotenat (B5) | 13% 0.667 mg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Zat besi | 9% 1.16 mg |
| Sodium | 4% 67 mg |
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 63.93 g |
Tidak termasuk 35% tulang | |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central | |
Daging ayam adalah daging yang paling populer di seluruh dunia. Daging ini didapatkan dari ayam ternak yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia.[1] Karena relatif mudah dipelihara dan biaya pemeliharaan yang rendah dibandingkan dengan hewan seperti sapi atau babi, ayam telah menjadi bahan yang sangat lazim pada berbagai hidangan.
Daging ayam dapat disiapkan dengan berbagai cara, termasuk memanggang, membakar, mengasapi, menggoreng, dan merebus. Sejak paruh kedua abad ke-20, ayam olahan telah menjadi makanan pokok makanan cepat saji. Ayam terkadang disebut-sebut lebih menyehatkan daripada daging merah, dengan konsentrasi kolesterol dan lemak jenuh yang lebih rendah.[2]
Industri peternakan unggas yang bertanggung jawab atas produksi ayam memiliki berbagai bentuk di berbagai belahan dunia. Di negara maju, peternakan ayam biasanya menggunakan metode pertanian intensif sementara daerah yang kurang berkembang memelihara ayam menggunakan teknik pertanian yang lebih tradisional. Perserikatan Bangsa-Bangsa memperkirakan ada 19 miliar ayam di Bumi saat ini, membuat mereka melebihi jumlah manusia dalam rasio lebih dari 2:1.[3]
- ^ "FAOSTAT: Production_LivestockPrimary_E_All_Data". Food and Agriculture Organization. 2014. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-11-01. Diakses tanggal 14 March 2017.
- ^ "Eat More Chicken, Fish and Beans". www.heart.org.
- ^ "How many chickens on Earth?". cnn.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-05-05. Diakses tanggal 2021-04-14.